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La main à la pâte
3 jours de boulangerie artisanale
Deux dates au choix en 2026 :
Du 9 avril 2026 à 18h au 12 avril à 15h
Du 22 octobre 2026 à 18h au 25 octobre à 15h
Avec Guillem Legland Reus, engagé de l’Arche
Venez découvrir la fabrication du pain artisanal au levain et la pizza au levain… Trois jours d’immersion dans l’atelier boulangerie de l’Arche de Saint Antoine pour commencer à mettre la main à la pâte.
Un temps idéal pour se ressourcer quelques jours à la chaleur du four à bois, à l’odeur du pain frais, aux couleurs des pizzas maison et à la douce musique du pain craquant… et repartir avec quelques recettes à faire à la maison !
Stage ouvert aux adultes et adolescents.
Guillem Legland Reus est engagé dans l’Arche depuis 2016, il a été responsable de la boulangerie dans la communauté de Saint-Antoine pendant trois années. Il est aujourd’hui coopérant avec la communauté de l’Arche de Saint-Antoine.
Tarif pédagogique : l’animateur vous propose de choisir en conscience un des tarifs suivants en fonction de votre situation personnelle, l’importance que vous accordez au stage, au travail du formateur et tout autre critère qui vous paraît pertinent : 120€ / 210€ / 300€. Comprendre et choisir mon tarif
Pension complète : à partir de 186€.
Inscrivez-vous en ligne en remplissant le formulaire ici. Attention, le nombre de places est limité.
Atelier de cuisine moyen-orientale végétarienne
Venez découvrir les délices syro-libanais
Deux dates au choix en 2025 :
Du 10 avril 2026 à 10h (accueil à 9h) au 12 avril à 17h
Du lundi 10 août 2026 à 14h au jeudi 13 août à 12h
Avec Abir Al Chehadeh
Pendant 3 jours, nous apprendrons à cuisiner des plats syriens, des entrées aux desserts (pâtisseries) en passant par les plats chauds, avec des produits de saison ainsi que des produits orientaux spécifiques.
Dans une ambiance conviviale et joyeuse, voilà une expérience pour se faire plaisir, de la réalisation à la dégustation !
Ouvert à tou·tes. Attention, les places sont limitées.
Syrienne et passionnée de cuisine, Abir Al Chehadeh partage avec nous son savoir-faire.
Pédagogie : 170 €
Pension complète : à partir de 141,50€ pour le stage d’avril, ou 117,50 € pour le stage d’août
Plantes sauvages médicinales
Découvrez ces plantes et apprenez à les utiliser en toute confiance
Du 11 avril 2026 (accueil à 9h30) au 12 avril (16h30).
Avec Lucie Saint-Voirin, spécialiste des plantes sauvages.
Deux jours pour faire ses premiers pas dans l’univers des plantes sauvages médicinales, en douceur et en toute sécurité. Ce stage s’adresse aux personnes curieuses d’apprendre à reconnaître les plantes communes, à comprendre leurs usages et à pratiquer une cueillette respectueuse. Sur le terrain, vous découvrirez les bases de la botanique appliquée, les critères simples d’identification, les risques de confusion et la diversité des milieux naturels.
L’apprentissage passe par les sens et l’expérimentation. Toucher, sentir, observer, goûter… Des ateliers pratiques vous permettront de transformer les plantes récoltées et de réaliser vos premières préparations : infusions, macérations, baumes. Une immersion vivante et accessible pour se reconnecter au végétal et repartir avec des connaissances concrètes et de la confiance.
Pédagogie :
- cueillette et reconnaissance des plantes sur le terrain
- ateliers pratiques
Stage tous niveaux, débutants bienvenus.
Lucie Saint-Voirin vous guide depuis plus de 10 ans dans l’univers des plantes sauvages médicinales avec passion et simplicité. Formée auprès de nombreux botanistes et herboristes dont François Couplan, elle transmet son savoir par des ateliers pratiques et sensoriels pour vous permettre de reconnaître, cueillir et utiliser les plantes en toute confiance. Une immersion vivante pour repartir avec des connaissances concrètes et directement applicables. Lucie est auteure de deux livres sur la cuisine des plantes sauvages aux édition Terran.
Pédagogie : 185 €
Pension complète : à partir de 79,50 €
Renseignements et inscriptions : nascaya.com
Récoltes, cuisine, conserves, partages & dégustations
Des jardins & vergers aux bocaux colorés
Du jeudi 13 août 2026 à 20h (arrivée souhaitée avant 18h30) au dimanche 16 août à 16h
Avec Chantal Loichemol
« Transformer les récoltes »
Partons ensemble à la cueillette de ces fruits et légumes abondants en cette fin d’été.
Partageons la joie de travailler ensemble et d’échanger en vue de nouvelles préparations culinaires. Soyons créatrices et créateurs de saveurs dans l’élaboration de nouveaux produits : avec le sel, le sucre, l’huile, le vinaigre et les épices, conservons ces fruits et légumes pour les déguster bien plus tard au creux de l’hiver.
Accompagnons et soyons attentif·ves à cette transformation subtile des saveurs en développant nos sens : le goût, l’odorat, le toucher, la vue.
Partageons la joie de mettre en pots les nouveaux produits !
Cet atelier en petit groupe sera aussi un moment convivial d’échanges sur nos pratiques culinaires, au cœur de la vie de l’Arche rythmée par les moments de « rappel », les repas au jardin et les temps de rencontres ou spirituels pour celles et ceux que cela intéresse.
Vous repartirez avec les pots et verrines que vous avez préparés, donc pensez à la place dans vos bagages… Vous dégusterez vos produits plus tard, chez vous, en vous rappelant ces bons moments vécus ensemble.
NB : nous parlerons de lactofermentation mais nous ne pourrons pas en faire : la fermentation ne convient pas en voyage !).
Chantal Loichemol est engagée de la maison communautaire de l’Arche, et accompagnatrice et formatrice pendant 20 ans. Curieuse de nouveaux goûts et nouvelles méthodes culinaires, elle aime transmettre ses expériences de cuisine en petit format et en grand groupe. « J’ai toujours fait la cuisine dans la communauté et j’aime beaucoup ça, comme aussi de faire des confitures, liqueurs… »
Tarif pédagogique : la Fève vous propose de choisir en conscience un des tarifs suivants en fonction de votre situation personnelle, la valeur que vous accordez au stage, au travail de l’animatrice et tout autre critère qui vous paraît pertinent. 150 € / 270 € / 360 € Comprendre et choisir mon tarif. (tarif à confirmer)
Pension complète : à partir de 186 €
Inscrivez-vous en ligne en remplissant le formulaire ici. Attention, les places sont limitées (6 à 7 personnes)
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